전체기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 웹진형 [컬처타임즈 松延유수현 에세이] 중국 고급 요리의 정석 베이징 훠궈 '솬양러우(涮羊肉)' 松延 유수현 에세이松延유수현 칼럼니스트 | 2019-12-25 09:55 [컬처타임즈 松延유수현 에세이] 중국 고급 요리의 정석 베이징 훠궈 '솬양러우(涮羊肉)' 여름에는 더위를 날릴 수 있는 냉면이 있다면, 겨울에는 뜨끈뜨끈한 국물로 한기를 이겨낼 수 있는 '샤부샤부'가 생각난다. 특히 샤부샤부는 따로 반찬이 필요 없어 손님을 접대할 때 환영받는 요리 중 하나이다. 또한 사람들과 테이블에 둘러앉아 푸짐하게 먹으면서 도란도란 이야기꽃을 피울 수 있어 친목 도모에도 안성맞춤이다. 이 샤부샤부를 중국에서는 ‘훠궈(火鍋)’라고 부른다.훠궈는 중국에서 인기가 많은 요리 중 하나로, 중국의 어느 지역을 가도 훠궈 전문점은 쉽게 볼 수 있다. 또한 중국에서 가끔 음식 메뉴 선정으로 망설일 때, 훠궈 음 처음처음1끝끝