전체기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 웹진형 [이창석 와인 에세이] 와인 테이스팅 #2, 코코코 이창석 와인에세이이창석 칼럼니스트 | 2020-03-26 10:00 [이창석 와인 에세이] 와인 테이스팅 #2, 코코코 와인에는 다양한 향이 존재한다. 새콤달콤한 과일 향, 꽃 향, 바닐라, 초콜릿뿐만 아니라 이름 모를 향신료까지 많은 향을 가지고 있다. 그러므로 와인 테이스팅(wine tasting) 과정에서 ‘향’을 어려워하고 있다. 그렇다면 수많은 향을 어떻게 알아가고 효과적으로 인지하기 위한 방법이 있는지 궁금할 것이다. 필자가 직접 활용하는 방법을 지금부터 공유하려 한다.먼저, 아로마 키트를 활용한다. 키트 안에 들어 있는 향을 단순히 맡는다, 이름을 살짝 본다. 이 과정은 향과 이름을 매칭하는 것이 중요하다. 외우지 말자. 이름도 생소하고 처음처음1끝끝