전체기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 웹진형 [이창석의 와인 에세이] 캠핑, 와인 뭣이 중헌디? 이창석 와인에세이이창석 칼럼니스트 | 2020-10-15 07:05 [이창석의 와인 에세이] 캠핑, 와인 뭣이 중헌디? 우리는 제한적인 생활이 지속되고 있다. 일상생활에서의 여러 가지 제약으로 인해 자연스럽게 야외활동을 찾게 되었으며, 그게 바로 캠핑이다. 막힌 공간이 아닌 자연에서의 휴식과 여유를 즐기는 활동이 많은 사람에게 인기를 얻게 되었다. 그렇다면 캠핑장에서 와인을 즐길 때 중요한 것은 무엇일지 궁금할 것이다. 또한, 필자가 첫 캠핑에서 와인을 마셨던 일화를 공유하려 한다.먼저, 즐거운 캠핑 시작을 알리는 축배가 필요하다. 축하는 역시, 샴페인이 빠질 수 없다. 이걸 어쩌나? 야외라서 아이스버킷과 얼음은 없다. 미지근한 샴페인으로 시작하기는 [이지선 와인 칼럼] 와인을 더욱 맛있게 만드는 물! 이지선 와인칼럼이지선 칼럼니스트 | 2020-10-02 14:09 [이지선 와인 칼럼] 와인을 더욱 맛있게 만드는 물! 와인을 포함하여 모든 종류의 술을 마실 때 옆에 두고 꼭 마셔야 하는 것이 바로 ‘물’이다. 알코올을 희석해 주고 음주 후 숙취의 고통도 덜어주니 당연히 건강을 생각한다면 술자리에 빠질 수 없다. 특히, 와인을 마실 때는 어떤 물을 선택하는지에 따라 와인이 더욱 맛있게도, 혹은 아주 쓰고 형편없는 와인처럼 느껴지게 되기도 한다.와인과 물을 페어링 할 때는 보통 앞면은 ‘내추럴 미네랄 워터’, 후면은 ‘품목명: 먹는 샘물’ 이라 표기된 물, 즉 시중에 판매되는 대다수의 생수를 사용하며 생수마다 미묘하지만 실제로 맛의 차이가 있다는 것 [컬처타임즈 이지선 와인 칼럼] 스테이크에는 이 와인을! '마리아주'편 이지선 와인칼럼이지선 칼럼니스트 | 2019-12-27 10:00 [컬처타임즈 이지선 와인 칼럼] 스테이크에는 이 와인을! '마리아주'편 와인 자체가 가장 호화로운 맛의 결정체임은 분명하지만 아마도 와인에 더욱 심취하게 되는 계기는 음식과 와인을 함께 맛보았을 때 느껴지는 그 거대한 시너지효과 때문일 것이다. 사실상, 미식을 즐기는 것이 삶의 가장 큰 원동력 중 하나인 나에게는 와인과 음식이 완벽하게 조화되는 한 쌍을 찾는 것이 인생의 가장 큰 즐거움 가운데 하나이다.와인을 깊게 알기 전, 잘 구운 스테이크와 이름도 기억나지 않는 까베르네 소비뇽 한 잔을 곁들였을 때의 감동이 아직도 잊혀 지질 않는다. 그 한순간의 ‘맛’이 내 인생을 송두리째 바꿔 놓았다. 음식과 와 [컬처타임즈 이창석 에세이] 당신도 있나요? 내겐 너무 완벽한 마리아주(Mariage)... 이창석 와인에세이이창석 칼럼니스트 | 2019-08-01 10:00 [컬처타임즈 이창석 에세이] 당신도 있나요? 내겐 너무 완벽한 마리아주(Mariage)... 와인을 마실 때 우리는 많이 고민한다. 어떤 음식과 먹으면 좋을까? 어울릴까? 괜찮을까? 필자에게 와인을 추천받으면 어울리는 음식도 많이 물어본다. 그럴 때 음식 추천보다 경험을 공유하는 편이다. 왜냐하면 와인과 어울리는 음식은 정해진 것도 없고 정답도 없기 때문이다. 와인과 음식의 매칭이 왜 중요한지 경험을 통해서 이야기해보려 한다.와인과 음식의 매칭을 프랑스에서는 ‘결혼’이라는 단어인 ‘마리아주(mariage)’라고 표현한다. 남자와 여자가 만나 결혼하고 새로운 가정을 만들고 행복한 삶을 사는 것처럼 중요하다고 생각해서 이 단어 처음처음1끝끝