전체기사 (3건) 리스트형 웹진형 타일형 웹진형 [권동환의 세계여행] 서양 식문화의 꽃을 피운 세계 3대 요리국, 프랑스 권동환 여행작가권동환 여행작가 | 2020-09-28 12:20 [권동환의 세계여행] 서양 식문화의 꽃을 피운 세계 3대 요리국, 프랑스 터키와 중국을 더불어 세계 3대 요리 국가라고 불리는 프랑스는 음식을 예술로 재탄생시킨 서양 식문화의 중심이다.사실, 프랑스와 이탈리아 그리고 스페인 모두 서양 음식이라 국적에 따라 딱히 어떤 특징이 있는 알기 어렵다. 모든 서양 문화의 근본이 로마에서 서유럽으로 흘러간 것처럼 사람들이 흔히 떠올리는 서양 음식의 대부분은 로마에 기원을 두었기 때문이다. 그럼에도 불구하고 왜 사람들은 프랑스와 음식의 관계를 묶는 개념을 가지는 것일까? 그것은 현대의 서양 요리의 체계를 18~19세기 이후 프랑스에서 정립했기 때문이다. 서양 음식의 대 미슐랭이 사랑한 거장 셰프의 힐링 미식 로드 무비, 알랭 뒤카스: 위대한 여정 맛조윤희 기자 | 2019-07-29 19:20 미슐랭이 사랑한 거장 셰프의 힐링 미식 로드 무비, 알랭 뒤카스: 위대한 여정 퀴진의 거장 셰프를 다룬 다큐멘터리 의 개봉을 맞이해 CGV 씨네드셰프가 오세득 셰프와 함께 특별한 미식 여행이 선사될 예정이다. 영화 알랭 뒤카스: 위대한 여정은 더 이상의 수식어가 필요 없는, 이름 장체가 장르가 되어버린 프렌치 거장 셰프 ‘알랭 뒤카스’가 베르사유 궁 안에 최초로 레스토랑을 열기까지의 2년 간의 여정을 담은 다큐멘터리영화다. 8월 1일 개봉과 함께, CGV 씨네드쉐프(CINE de CHEF)에서 오세득 셰프와 함께 프렌치 거장 셰프 알랭 뒤카스의 철학이 담긴 영화와 요리를 모두 경험 서울드래곤시티, 여름시즌 셰프 테이스팅메뉴 시즌7 선보여 맛조윤희 기자 | 2019-06-20 16:45 서울드래곤시티, 여름시즌 셰프 테이스팅메뉴 시즌7 선보여 신개념 라이프스타일 호텔플렉스 서울드래곤시티가 여름 시즌을 맞아 셰프 테이스팅 메뉴 시즌7’을 선보인다. 2019년 여름 7회 차를 맞는 셰프 테이스팅 메뉴는 푸아그라와 랍스터, 이베리코 흑돼지,양갈비 등으로 구성한 셰프 자체 개발 일곱 번째 메뉴로 서울드래곤시티 스카이킹덤 31층에 위치한 ‘더 리본(The Ribbon)’에서 맛볼 수 있다. 셰프 테이스팅 메뉴는 매 시즌 ‘더 리본’이 고객들에게 최상의 맛을 선보이고자 시즌에 따라 각기 다른 주제로 계절별 제철 식재료로 개발한 셰프 특선 메뉴다.이번 특선 디너는 정통 유러피안 퀴진 처음처음1끝끝